合肥市主食廚房申報分為主食加工配送中心 、主食廚房經營門店、主食快餐廳 、主食售貨亭（車），這幾種的申報條件都不一樣，以下將為你詳細講解。 合肥市 主食廚房認定獎補擇優50萬，獎補豐厚，下面來詳細了解。

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合肥市主食廚房認定獎補

支持“主食廚房”工程建設。對符合主食加工配送中心建設相關標準，總建筑面積1000平方米以上，被認定為 “主食廚房”示范企業，經營網點達10個以上（往年享受過該項政策的企業，新增網點達到12個以上），按網點數及經營業績擇優給予最高不超過50萬元的一次性獎補。

合肥市主食廚房申報條件

（一）申報資格

1.在本市范圍內依法注冊并取得食品經營許可證，具有獨立法人資格的規模以上食品加工企業或餐飲企業，且加工經營滿1年以上。規模以上食品加工企業要具有專門的主食生產車間和主食生產線；餐飲企業要具有一定規模的中央廚房和相應的配送供應能力。

2.申報上年度未出現食品安全和安全生產問題，3年內未出現食品安全和安全生產事故。連續3年經營狀況良好且無嚴重違法違規記錄。

3.企業管理制度健全，具備完善的產品質量管理制度、食品安全管理制度、原材料查驗制度、產品出廠檢驗制度、從業人員健康管理制度、生產關鍵控制點管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度、不合格產品退市制度等，并嚴格執行。

（二）申報條件

符合國家商務部《主食加工配送中心建設規范》，以餐飲加工企業為主體，以大眾化餐飲食品為市場定位，在店名標識、管理制度、采購配送、零售價格、質量標準和服務規范等方面實行統一的經營管理模式，面向自有和社會網點，為城鄉居民日常生活提供各類糧油主食產品的餐飲加工經營實體。

（三）申報原則

加工配送中心由企業按照注冊地原則申報認定，門店、快餐車和售貨亭（車）點由企業按照經營所在地原則申報認定。

（四）認定標準。

1.主食加工配送中心。

（1）加工配送中心區域布局遵循“臟區凈區分開、粗精加工分開、生熟分開、葷蔬分開、生進熟出、人物分流、經濟適用、布局合理、功能齊全”的原則。包括工作區和生活區。工作區可分為：倉儲區、加工區、配送區和辦工區。其中加工區應分為：粗加工、精加工、熟加工、晾制、包裝和分發等區域。

（2）主食加工配送中心使用面積1000㎡以上，2輛以上箱式貨物配送車，具備10 個以上供應網點的配送供應能力，且配送產品中須含主食。

（3）主食加工配送中心必須具有各類產成品生產標準。有完善的保管和衛生措施，防火、防潮、防蠅、防鼠雀、除菌等設施齊全，防火、防盜、防變質應有安全控制保障措施。

（4）相關從業人員須經專業培訓機構培訓或企業組織的崗前培訓，并按規定定期健康檢查，持有當地衛生主管部門頒發的健康證明。

（5）有統一規范的門頭標識，具有統一且正常使用的主食廚房市場體系信息管理系統及相關設施。

（6）擁有基本的主食產品質檢設施和相應的質檢、保管專業人員。

2.主食廚房經營門店。符合國家食品藥品監管部門相關文件要求，有固定的營業場所，現場加工制作或采用統一配送的方式供應主食快餐食品，并提供就餐場所、餐飲用具等消費設施的營業網點。

（1）營業面積70 ㎡以上，加工食品的工具、器具等設備設施齊全；

（2）店內布局合理，有統一規范的門頭標識，有專用的清洗、消毒設備；建立健全各項規章制度及崗位職責。

3.主食快餐廳。是指在社區內有固定的營業場所，經營快餐食品以統一配送為主，現場加工半成品為輔，制作或采用統一配送的方式供應快餐食品。

（1）營業面積60 ㎡以上，餐飲設施齊全，有統一規范的門頭標識，配備必要的食品加熱設備，能同時容納30 人以上就餐；

（2）地面干爽整潔，操作臺面使用無毒無害材質制作，整潔無雜物、污漬，配備消防、消毒等安全衛生設備。

4.主食售貨亭（車）。是指在社區以亭體或售貨車形式存在，擺放地點相對固定，銷售主食食品的餐飲營業網點。

（1）營業面積5㎡以上，外表美觀大方，實行統一圖案標識；配置合理，經營有序，經營食品快餐以主食加工配送中心統一配送為主；

（2）根據食品經營品種配備必要的食品加熱設備，所銷售食品應配有包裝，明碼標識商品價格；食品擺放規范有序，衛生環境符合要求。

（3）申請認定的主食售貨亭（車）數量達35個（含）以上。

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